Installés en terrasse au creux d’un nid végétal ou attablés au coin du fourneau à l’ancienne, dégustez une cuisine originale faisant la part belle aux délices du jardin. Galettes de légumes au printemps ou fricassées de champignons à l’automne, tisane frappée aux herbes du jardin ou vin de noix, sorbet à la rose ou à la violette, soupes chaudes ou glacées, tartes aux fruits de saison, ou assiette du jardinier… Redécouvrez les saveurs des légumes d’antan et laissez-vous tenter par les arômes des fleurs comestibles. Un plaisir renouvelé à chaque saison…

L’art culinaire et la nature se sont donnés rendez vous. Tous les sens sont en éveil et la langue frétille en son palais sous des saveurs subtiles. Un velouté aux fleurs de capucines, une tarte au citron et croustillant violette, une soupe d’orties, un chaud froid de crêpes florales, accompagné de pensées et d’une délicieuse tasse de thé à l’argousier en guise de boisson...

Dernière découverte de Ludovic : la chayotte. Ce fruit provenant de l’Ile de la Réunion et de la Martinique, pousse aussi à Valloires, bénéficiant du climat tempéré de la Baie de Somme... "J’aime étonner", dit Ludovic Dupont et le plus étonnant est que cette richesse culinaire cache un équilibre alimentaire réel. Cette table de nature est reconnue par de nombreux sites internet et revues, spécialisés dans la cuisine naturelle et parfois, même, végétarienne.
En effet, l’adage diététique qui veut que l’on doit déguster, une fois par jour, cinq fruits ou légumes différents est ici parfaitement respectés... Amis de la nature, aiguisez vos fourchettes et vos couteaux.

La carte

Salon de Thé et boissons